Тест с ответами по теме «Гигиеническая оценка полноценности питания. Физиологические нормы питания детей»
Вашему вниманию представляется Тест с ответами по теме «Гигиеническая оценка полноценности питания. Физиологические нормы питания детей» в рамках программы НМО: непрерывного медицинского образования для медицинских работников (врачи, медсестры и фармацевты). Тест с ответами по теме «Гигиеническая оценка полноценности питания. Физиологические нормы питания детей» в рамках программы НМО: непрерывного медицинского образования для медицинского персонала высшего и среднего звена (врачи, медицинские сестры и фармацевтические работники) позволяет успешнее подготовиться к итоговой аттестации и/или понять данную тему.
1. Азотистый баланс у детей должен быть
1) нулевым;
2) отрицательным;
3) нейтральным;
4) положительным.+
2. Биологическая роль белков
1) являются пластическим материалом;+
2) участвуют в синтезе гликогена;
3) участвуют в синтезе ферментов;+
4) участвуют в синтезе гормонов;+
5) участвуют в синтезе антител.+
3. В детском питании можно использовать сырье
1) доброкачественное;+
2) условно-годное;
3) с пониженной питательной ценностью.
4. В понятие «рациональность питания» входит
1) кратность приемов пищи;+
2) разнообразие продуктов питания;+
3) характер потребляемых за неделю продуктов;
4) интервалы между приемами пищи.+
5. Возрастная периодизация детского населения, принятая в Российской Федерации
1) ранний преддошкольный возраст;
2) школьный младший возраст;+
3) садовский возраст;
4) дошкольный возраст;+
5) школьный старший возраст.+
6. Возрастная периодизация детского населения, принятая в Российской Федерации, разработана с учетом
1) психоэмоционального критерия;
2) психологического критерия;
3) биологического критерия;+
4) социального критерия.+
7. Дефицит пищевых волокон ведет к
1) развитию диареи;
2) снижению кишечной перистальтики;+
3) снижению иммунитета;
4) к увеличению уровня холестерина.+
8. Диетическое питание - это
1) питание здорового человека, направленное на лечение острых заболеваний и профилактику рецидивов болезни или перехода их в хронические формы;
2) питание больного человека, направленное на лечение острых заболеваний и профилактику рецидивов болезни или перехода их в хронические формы;+
3) питание больного человека, направленное на профилактику алиментарных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других заболеваний.
9. Дифференциация потребностей в энергии и пищевых веществах в зависимости от пола начинается
1) с 11 лет;+
2) с 15 лет;
3) с 7 лет;
4) с 3 лет.
10. Здоровое питание – это
1) питание здорового человека, направленное на лечение алиментарных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других заболеваний;
2) питание здорового человека, направленное на профилактику алиментарных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других заболеваний;+
3) питание больного человека, направленное на профилактику алиментарных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других заболеваний.
11. Из каких величин складывается суточный расход энергии?
1) траты энергии на различные виды деятельности;+
2) траты на погодные условия;
3) траты энергии на специфическое динамическое действие пищи;+
4) траты энергии на основной обмен.+
12. Избыток жиров в питании у детей приводит к
1) недостаточной массе тела;
2) ацидозу;+
3) алкалозу;
4) избыточной массе тела.+
13. Избыток углеводов является фактором риска развития
1) аллергических реакций;+
2) флюороза;
3) кариеса.+
14. Избыточное потребление жира у детей приводит к
1) повышению активности коры головного мозга;
2) превалированию процессов торможения;+
3) превалированию процессов возбуждения;
4) понижению активности коры головного мозга;+
5) не влияет на процессы возбуждения и торможения.
15. Какие пищевые вещества могут поступать в организм вместе с жирами?
1) жирорастворимые витамины;+
2) токоферолы;+
3) полиненасыщенные жирные кислоты;+
4) фосфатиды;+
5) соли кальция.
16. Какие пищевые вещества являются основными?
1) жиры;+
2) вода;+
3) чужеродные вещества;
4) белки;+
5) питательные вещества;
6) углеводы;+
7) витамины.+
17. Какие продукты являются богатыми источниками пищевых волокон?
1) молоко и молочные продукты;
2) мясо и мясные продукты;
3) злаковые и продукты их переработки;+
4) овощи и фрукты.+
18. Какие продукты являются источниками полноценного белка?
1) злаковые и продукты их переработки;
2) овощи и фрукты;
3) мясо и мясные продукты;+
4) молоко и молочные продукты;+
5) рыба и рыбные продукты.+
19. Каким должно быть содержание растительных масел от общего количества жиров в суточном рационе?
1) 10-15%;
2) 25-30%;+
3) 40-50%.
20. Какой основной пищевой компонент получает человек с мясом животных?
1) глюкозу;
2) витамины;
3) минеральные вещества;
4) полноценные белки;+
5) жир.
21. Лактулоза - это
1) углевод;+
2) белок;
3) пребиотик;+
4) пробиотик.
22. Лечебно-профилактическое питание - это
1) питание, направленное на профилактику профессиональных заболеваний и уменьшение вредного действия производственных факторов;
2) питание, направленное на лечение профессиональных заболеваний и уменьшение вредного действия производственных факторов и неблагоприятного воздействия факторов окружающей среды на население, проживающее в экологически неблагоприятных районах;
3) питание, направленное на профилактику профессиональных заболеваний, уменьшение вредного действия производственных факторов и неблагоприятного воздействия факторов окружающей среды на население, проживающее в экологически неблагоприятных районах.+
23. Наибольший расход энергии на специфическое динамическое действии требует пища
1) богатая витаминами;
2) богатая жирами;
3) обогащенная микроэлементами;
4) богатая белками;+
5) преимущественно углеводная.
24. Недостаток углеводов в детском возрасте приводит к
1) усилению кетогенеза;+
2) ослаблению кетогенеза;
3) жировой инфильтрации печени.+
25. Неправильное питание детей приводит к нарушениям
1) психического развития;+
2) повышению иммунитета;
3) снижению иммунитета;+
4) физического развития;+
5) социального развития.
26. Общие суточные энерготраты складываются из затрат энергии
1) на физическую активность;+
2) на умственную деятельность;+
3) на основной обмен;+
4) на тепловой обмен.
27. Оптимальное содержание белков животного происхождения от общего количества белков в суточном рационе детей старше трех лет
1) 60-70%;
2) 60-65%;+
3) 60-75%.
28. Оптимальное соотношение между триптофаном, лизином и метионином в рационе составляет
1) 1:2:3;
2) 1:1:4;
3) 1:3:3.+
29. Основная биологическая роль жиров
1) являются источниками витаминов группы В;
2) являются источниками жирорастворимых витаминов;+
3) являются источниками полиненасыщенных жирных кислот и фосфатидов;+
4) улучшают вкусовые качества пищи;+
5) являются источниками энергии.+
30. Основная биологическая роль углеводов
1) являются источником витамина В6;
2) являются структурным элементом клеток и тканей;+
3) основной источник энергии.+
31. Основная биологическая роль углеводов
1) составляют основную часть пищевого рациона;+
2) являются источником витамина РР;
3) входят в структуру клеток и тканей;+
4) обеспечивают не менее половины калорийности суточного рациона.+
32. Основной обмен (ккал/кг массы тела) у детей с возрастом
1) уменьшается;+
2) увеличивается;
3) не меняется.
33. От чего зависит полноценность белков?
1) от содержания незаменимых аминокислот;+
2) от содержания заменимых аминокислот;
3) от сбалансированности аминокислот.+
34. Перечислить основные принципы правильного питания детей дошкольного и школьного возраста
1) учет индивидуальных особенностей детей;+
2) избыточная энергетическая ценность;
3) оптимальный питьевой режим;+
4) отказ от индивидуальных особенностей детей;
5) сбалансированность рациона.+
35. Пластическую функцию в организме выполняют в основном
1) пищевые волокна;
2) витамины;
3) жиры;+
4) белки.+
36. Потребление добавленного сахара от калорийности суточного рациона не должно превышать
1) 20%;
2) 5%;
3) 15%;
4) 10%.+
37. Потребность в белке у ребенка, по сравнению с взрослым человеком, на единицу массы тела
1) одинаковая;
2) выше;+
3) ниже.
38. Потребность в воде связана с
1) чувством голода;
2) условиями окружающей среды;+
3) энергетическим обменом;+
4) осмолярностью пищи;+
5) чувством жажды.
39. При недостатке ПНЖК в рационе у детей наблюдается
1) активизация иммунобиологических механизмов;
2) изменения со стороны кожи, почек, органа зрения;+
3) ускорение роста;
4) задержка роста.+
40. Причинами белковой недостаточности у детей являются
1) хронические инфекции;+
2) отит;
3) недостаток в рационе продуктов животного происхождения;+
4) избыток в рационе продуктов животного происхождения;
5) гастрит;
6) малая энергетическая ценность питания;+
7) ожоговая болезнь.+
41. Проявления белковой недостаточности
1) анемия;+
2) повышение иммунитета;
3) повышение выработки гормонов;
4) ожирение;
5) снижение выработки гормонов;+
6) снижение иммунитета.+
42. Сколько % от общей калорийности рациона ребенка должен составлять белок?
1) 17%;
2) 12%;+
3) 10%;
4) 15%.+
43. Сколько % от общей калорийности рациона ребенка должны составлять жиры?
1) 30%;+
2) 38%;
3) 20%;
4) 32%.+
44. Сколько % от общей калорийности рациона ребенка должны составлять углеводы?
1) 30%;
2) 58%;+
3) 60%;+
4) 32%.
45. Соотношение белков, жиров и углеводов в питании детского населения должно быть
1) 1:1,1:4,8;+
2) 1:1,1:4;
3) 1:1:4,8;
4) 1:1:4.
46. Соотношение кальция и фосфора в нормах физиологических потребностей у детей 3-6 лет и 11-17 лет должно быть
1) 1:1;
2) 1:0,8;+
3) 1:0,7;
4) 1:0,9.
47. Соотношение кальция и фосфора в нормах физиологических потребностей у детей 7-10 лет должно быть
1) 1:0,8;
2) 1:0,9;
3) 1:1;
4) 1:0,7.+
48. У легко возбудимых детей после утомления/переутомления аппетит
1) повышается;
2) пропадает;
3) не изменяется;
4) понижается.+
49. Что следует понимать под режимом питания?
1) распределение калорийности между приемами пищи;+
2) распределение видов блюд по приемам пищи;
3) соблюдение интервалов между приемами пищи;+
4) кратность приемов пищи;+
5) кратность интервалов между приемами пищи.
50. Энергетическую функцию в организме выполняют в основном
1) углеводы;+
2) жиры;+
3) белки;
4) макроэлементы;
5) микроэлементы;
6) витамины.
Специальности для предварительного и итогового тестирования:
Гигиена детей и подростков, Гигиена питания, Лечебное дело, Общая врачебная практика (семейная медицина), Общая гигиена, Педиатрия, Педиатрия (после специалитета).
Если Вы уважаете наш труд и разделяете наши ценности (помощь медицинским работникам), если Вам хочется внести свой вклад в развитие нашего проекта, поддерживайте нас донатами: вносите свой посильный вклад в общее дело пожертвованиями и финансовой помощью. Чем больше у нас будет ресурсов, тем больше мы сделаем вместе для медицинских работников (Ваших коллег).
- Каждый тест проходится вручную
- Это колоссальный труд авторов
- Делаем все, чтобы сохранить Ваше время
Отправить ДОНАТ-благодарность с любого банка по СБП на Газпромбанк
![Газпром Газпром](assets/styles/img/gazprom-sbp.png)
- Каждый тест проходится вручную
- Это колоссальный труд авторов
- Делаем все, чтобы сохранить Ваше время
Отправить ДОНАТ-благодарность с любого банка по СБП на Газпромбанк
![Газпром Газпром](assets/styles/img/gazprom-sbp.png)