• Главная
• Тесты НМО
• Тест с ответами по теме «Гигиеническая оценка полноценности питания. Физиологические нормы питания детей»

Тест с ответами по теме «Гигиеническая оценка полноценности питания. Физиологические нормы питания детей»

Вашему вниманию представляется Тест с ответами по теме «Гигиеническая оценка полноценности питания. Физиологические нормы питания детей» в рамках программы НМО: непрерывного медицинского образования для медицинских работников (врачи, медсестры и фармацевты). Тест с ответами по теме «Гигиеническая оценка полноценности питания. Физиологические нормы питания детей» в рамках программы НМО: непрерывного медицинского образования для медицинского персонала высшего и среднего звена (врачи, медицинские сестры и фармацевтические работники) позволяет успешнее подготовиться к итоговой аттестации и/или понять данную тему.

• Тест
• с
• по
• на
• нмо
• медицинские
• ответами
• теме
• Гигиеническая
• оценка
• полноценности
• питания
• Физиологические
• нормы
• детей

---

1. Азотистый баланс у детей должен быть

1) нулевым;
2) отрицательным;
3) нейтральным;
4) положительным.+

2. Биологическая роль белков

1) являются пластическим материалом;+
2) участвуют в синтезе гликогена;
3) участвуют в синтезе ферментов;+
4) участвуют в синтезе гормонов;+
5) участвуют в синтезе антител.+

3. В детском питании можно использовать сырье

1) доброкачественное;+
2) условно-годное;
3) с пониженной питательной ценностью.

4. В понятие «рациональность питания» входит

1) кратность приемов пищи;+
2) разнообразие продуктов питания;+
3) характер потребляемых за неделю продуктов;
4) интервалы между приемами пищи.+

5. Возрастная периодизация детского населения, принятая в Российской Федерации

1) ранний преддошкольный возраст;
2) школьный младший возраст;+
3) садовский возраст;
4) дошкольный возраст;+
5) школьный старший возраст.+

6. Возрастная периодизация детского населения, принятая в Российской Федерации, разработана с учетом

1) психоэмоционального критерия;
2) психологического критерия;
3) биологического критерия;+
4) социального критерия.+

7. Дефицит пищевых волокон ведет к

1) развитию диареи;
2) снижению кишечной перистальтики;+
3) снижению иммунитета;
4) к увеличению уровня холестерина.+

8. Диетическое питание - это

1) питание здорового человека, направленное на лечение острых заболеваний и профилактику рецидивов болезни или перехода их в хронические формы;
2) питание больного человека, направленное на лечение острых заболеваний и профилактику рецидивов болезни или перехода их в хронические формы;+
3) питание больного человека, направленное на профилактику алиментарных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других заболеваний.

9. Дифференциация потребностей в энергии и пищевых веществах в зависимости от пола начинается

1) с 11 лет;+
2) с 15 лет;
3) с 7 лет;
4) с 3 лет.

10. Здоровое питание – это

1) питание здорового человека, направленное на лечение алиментарных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других заболеваний;
2) питание здорового человека, направленное на профилактику алиментарных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других заболеваний;+
3) питание больного человека, направленное на профилактику алиментарных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других заболеваний.

11. Из каких величин складывается суточный расход энергии?

1) траты энергии на различные виды деятельности;+
2) траты на погодные условия;
3) траты энергии на специфическое динамическое действие пищи;+
4) траты энергии на основной обмен.+

12. Избыток жиров в питании у детей приводит к

1) недостаточной массе тела;
2) ацидозу;+
3) алкалозу;
4) избыточной массе тела.+

13. Избыток углеводов является фактором риска развития

1) аллергических реакций;+
2) флюороза;
3) кариеса.+

14. Избыточное потребление жира у детей приводит к

1) повышению активности коры головного мозга;
2) превалированию процессов торможения;+
3) превалированию процессов возбуждения;
4) понижению активности коры головного мозга;+
5) не влияет на процессы возбуждения и торможения.

15. Какие пищевые вещества могут поступать в организм вместе с жирами?

1) жирорастворимые витамины;+
2) токоферолы;+
3) полиненасыщенные жирные кислоты;+
4) фосфатиды;+
5) соли кальция.

16. Какие пищевые вещества являются основными?

1) жиры;+
2) вода;+
3) чужеродные вещества;
4) белки;+
5) питательные вещества;
6) углеводы;+
7) витамины.+

17. Какие продукты являются богатыми источниками пищевых волокон?

1) молоко и молочные продукты;
2) мясо и мясные продукты;
3) злаковые и продукты их переработки;+
4) овощи и фрукты.+

18. Какие продукты являются источниками полноценного белка?

1) злаковые и продукты их переработки;
2) овощи и фрукты;
3) мясо и мясные продукты;+
4) молоко и молочные продукты;+
5) рыба и рыбные продукты.+

19. Каким должно быть содержание растительных масел от общего количества жиров в суточном рационе?

1) 10-15%;
2) 25-30%;+
3) 40-50%.

20. Какой основной пищевой компонент получает человек с мясом животных?

1) глюкозу;
2) витамины;
3) минеральные вещества;
4) полноценные белки;+
5) жир.

21. Лактулоза - это

1) углевод;+
2) белок;
3) пребиотик;+
4) пробиотик.

22. Лечебно-профилактическое питание - это

1) питание, направленное на профилактику профессиональных заболеваний и уменьшение вредного действия производственных факторов;
2) питание, направленное на лечение профессиональных заболеваний и уменьшение вредного действия производственных факторов и неблагоприятного воздействия факторов окружающей среды на население, проживающее в экологически неблагоприятных районах;
3) питание, направленное на профилактику профессиональных заболеваний, уменьшение вредного действия производственных факторов и неблагоприятного воздействия факторов окружающей среды на население, проживающее в экологически неблагоприятных районах.+

23. Наибольший расход энергии на специфическое динамическое действии требует пища

1) богатая витаминами;
2) богатая жирами;
3) обогащенная микроэлементами;
4) богатая белками;+
5) преимущественно углеводная.

24. Недостаток углеводов в детском возрасте приводит к

1) усилению кетогенеза;+
2) ослаблению кетогенеза;
3) жировой инфильтрации печени.+

25. Неправильное питание детей приводит к нарушениям

1) психического развития;+
2) повышению иммунитета;
3) снижению иммунитета;+
4) физического развития;+
5) социального развития.

26. Общие суточные энерготраты складываются из затрат энергии

1) на физическую активность;+
2) на умственную деятельность;+
3) на основной обмен;+
4) на тепловой обмен.

27. Оптимальное содержание белков животного происхождения от общего количества белков в суточном рационе детей старше трех лет

1) 60-70%;
2) 60-65%;+
3) 60-75%.

28. Оптимальное соотношение между триптофаном, лизином и метионином в рационе составляет

1) 1:2:3;
2) 1:1:4;
3) 1:3:3.+

29. Основная биологическая роль жиров

1) являются источниками витаминов группы В;
2) являются источниками жирорастворимых витаминов;+
3) являются источниками полиненасыщенных жирных кислот и фосфатидов;+
4) улучшают вкусовые качества пищи;+
5) являются источниками энергии.+

30. Основная биологическая роль углеводов

1) являются источником витамина В6;
2) являются структурным элементом клеток и тканей;+
3) основной источник энергии.+

31. Основная биологическая роль углеводов

1) составляют основную часть пищевого рациона;+
2) являются источником витамина РР;
3) входят в структуру клеток и тканей;+
4) обеспечивают не менее половины калорийности суточного рациона.+

32. Основной обмен (ккал/кг массы тела) у детей с возрастом

1) уменьшается;+
2) увеличивается;
3) не меняется.

33. От чего зависит полноценность белков?

1) от содержания незаменимых аминокислот;+
2) от содержания заменимых аминокислот;
3) от сбалансированности аминокислот.+

34. Перечислить основные принципы правильного питания детей дошкольного и школьного возраста

1) учет индивидуальных особенностей детей;+
2) избыточная энергетическая ценность;
3) оптимальный питьевой режим;+
4) отказ от индивидуальных особенностей детей;
5) сбалансированность рациона.+

35. Пластическую функцию в организме выполняют в основном

1) пищевые волокна;
2) витамины;
3) жиры;+
4) белки.+

36. Потребление добавленного сахара от калорийности суточного рациона не должно превышать

1) 20%;
2) 5%;
3) 15%;
4) 10%.+

37. Потребность в белке у ребенка, по сравнению с взрослым человеком, на единицу массы тела

1) одинаковая;
2) выше;+
3) ниже.

38. Потребность в воде связана с

1) чувством голода;
2) условиями окружающей среды;+
3) энергетическим обменом;+
4) осмолярностью пищи;+
5) чувством жажды.

39. При недостатке ПНЖК в рационе у детей наблюдается

1) активизация иммунобиологических механизмов;
2) изменения со стороны кожи, почек, органа зрения;+
3) ускорение роста;
4) задержка роста.+

40. Причинами белковой недостаточности у детей являются

1) хронические инфекции;+
2) отит;
3) недостаток в рационе продуктов животного происхождения;+
4) избыток в рационе продуктов животного происхождения;
5) гастрит;
6) малая энергетическая ценность питания;+
7) ожоговая болезнь.+

41. Проявления белковой недостаточности

1) анемия;+
2) повышение иммунитета;
3) повышение выработки гормонов;
4) ожирение;
5) снижение выработки гормонов;+
6) снижение иммунитета.+

42. Сколько % от общей калорийности рациона ребенка должен составлять белок?

1) 17%;
2) 12%;+
3) 10%;
4) 15%.+

43. Сколько % от общей калорийности рациона ребенка должны составлять жиры?

1) 30%;+
2) 38%;
3) 20%;
4) 32%.+

44. Сколько % от общей калорийности рациона ребенка должны составлять углеводы?

1) 30%;
2) 58%;+
3) 60%;+
4) 32%.

45. Соотношение белков, жиров и углеводов в питании детского населения должно быть

1) 1:1,1:4,8;+
2) 1:1,1:4;
3) 1:1:4,8;
4) 1:1:4.

46. Соотношение кальция и фосфора в нормах физиологических потребностей у детей 3-6 лет и 11-17 лет должно быть

1) 1:1;
2) 1:0,8;+
3) 1:0,7;
4) 1:0,9.

47. Соотношение кальция и фосфора в нормах физиологических потребностей у детей 7-10 лет должно быть

1) 1:0,8;
2) 1:0,9;
3) 1:1;
4) 1:0,7.+

48. У легко возбудимых детей после утомления/переутомления аппетит

1) повышается;
2) пропадает;
3) не изменяется;
4) понижается.+

49. Что следует понимать под режимом питания?

1) распределение калорийности между приемами пищи;+
2) распределение видов блюд по приемам пищи;
3) соблюдение интервалов между приемами пищи;+
4) кратность приемов пищи;+
5) кратность интервалов между приемами пищи.

50. Энергетическую функцию в организме выполняют в основном

1) углеводы;+
2) жиры;+
3) белки;
4) макроэлементы;
5) микроэлементы;
6) витамины.

Специальности для предварительного и итогового тестирования:

Гигиена детей и подростков, Гигиена питания, Лечебное дело, Общая врачебная практика (семейная медицина), Общая гигиена, Педиатрия, Педиатрия (после специалитета).

Если Вы уважаете наш труд и разделяете наши ценности (помощь медицинским работникам), если Вам хочется внести свой вклад в развитие нашего проекта, поддерживайте нас донатами: вносите свой посильный вклад в общее дело пожертвованиями и финансовой помощью. Чем больше у нас будет ресурсов, тем больше мы сделаем вместе для медицинских работников (Ваших коллег).

---