• Главная
• Тесты НМО
• Тест с ответами по теме «Гигиеническая оценка полноценности питания. Физиологические нормы питания детей»

Тест с ответами по теме «Гигиеническая оценка полноценности питания. Физиологические нормы питания детей»

Вашему вниманию представляется Тест с ответами по теме «Гигиеническая оценка полноценности питания. Физиологические нормы питания детей» в рамках программы НМО: непрерывного медицинского образования для медицинских работников (врачи, медсестры и фармацевты). Тест с ответами по теме «Гигиеническая оценка полноценности питания. Физиологические нормы питания детей» в рамках программы НМО: непрерывного медицинского образования для медицинского персонала высшего и среднего звена (врачи, медицинские сестры и фармацевтические работники) позволяет успешнее подготовиться к итоговой аттестации и/или понять данную тему.

• Тест
• с
• по
• на
• нмо
• медицинские
• ответами
• теме
• Гигиеническая
• оценка
• полноценности
• питания
• Физиологические
• нормы
• детей

---

1. Азотистый баланс у детей должен быть

1) нулевым;
2) отрицательным;
3) нейтральным;
4) положительным.

2. Биологическая роль белков

1) являются пластическим материалом;
2) участвуют в синтезе гликогена;
3) участвуют в синтезе ферментов;
4) участвуют в синтезе гормонов;
5) участвуют в синтезе антител.

3. В детском питании можно использовать сырье

1) доброкачественное;
2) условно-годное;
3) с пониженной питательной ценностью.

4. В понятие «рациональность питания» входит

1) кратность приемов пищи;
2) разнообразие продуктов питания;
3) характер потребляемых за неделю продуктов;
4) интервалы между приемами пищи.

5. Возрастная периодизация детского населения, принятая в Российской Федерации

1) ранний преддошкольный возраст;
2) школьный младший возраст;
3) садовский возраст;
4) дошкольный возраст;
5) школьный старший возраст.

6. Возрастная периодизация детского населения, принятая в Российской Федерации, разработана с учетом

1) психоэмоционального критерия;
2) психологического критерия;
3) биологического критерия;
4) социального критерия.

7. Дефицит пищевых волокон ведет к

1) развитию диареи;
2) снижению кишечной перистальтики;
3) снижению иммунитета;
4) к увеличению уровня холестерина.

8. Диетическое питание - это

1) питание здорового человека, направленное на лечение острых заболеваний и профилактику рецидивов болезни или перехода их в хронические формы;
2) питание больного человека, направленное на лечение острых заболеваний и профилактику рецидивов болезни или перехода их в хронические формы;
3) питание больного человека, направленное на профилактику алиментарных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других заболеваний.

9. Дифференциация потребностей в энергии и пищевых веществах в зависимости от пола начинается

1) с 11 лет;
2) с 15 лет;
3) с 7 лет;
4) с 3 лет.

10. Здоровое питание – это

1) питание здорового человека, направленное на лечение алиментарных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других заболеваний;
2) питание здорового человека, направленное на профилактику алиментарных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других заболеваний;
3) питание больного человека, направленное на профилактику алиментарных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других заболеваний.

11. Из каких величин складывается суточный расход энергии?

1) траты энергии на различные виды деятельности;
2) траты на погодные условия;
3) траты энергии на специфическое динамическое действие пищи;
4) траты энергии на основной обмен.

12. Избыток жиров в питании у детей приводит к

1) недостаточной массе тела;
2) ацидозу;
3) алкалозу;
4) избыточной массе тела.

13. Избыток углеводов является фактором риска развития

1) аллергических реакций;
2) флюороза;
3) кариеса.

14. Избыточное потребление жира у детей приводит к

1) повышению активности коры головного мозга;
2) превалированию процессов торможения;
3) превалированию процессов возбуждения;
4) понижению активности коры головного мозга;
5) не влияет на процессы возбуждения и торможения.

15. Какие пищевые вещества могут поступать в организм вместе с жирами?

1) жирорастворимые витамины;
2) токоферолы;
3) полиненасыщенные жирные кислоты;
4) фосфатиды;
5) соли кальция.

16. Какие пищевые вещества являются основными?

1) жиры;
2) вода;
3) чужеродные вещества;
4) белки;
5) питательные вещества;
6) углеводы;
7) витамины.

17. Какие продукты являются богатыми источниками пищевых волокон?

1) молоко и молочные продукты;
2) мясо и мясные продукты;
3) злаковые и продукты их переработки;
4) овощи и фрукты.

18. Какие продукты являются источниками полноценного белка?

1) злаковые и продукты их переработки;
2) овощи и фрукты;
3) мясо и мясные продукты;
4) молоко и молочные продукты;
5) рыба и рыбные продукты.

19. Каким должно быть содержание растительных масел от общего количества жиров в суточном рационе?

1) 10-15%;
2) 25-30%;
3) 40-50%.

20. Какой основной пищевой компонент получает человек с мясом животных?

1) глюкозу;
2) витамины;
3) минеральные вещества;
4) полноценные белки;
5) жир.

21. Лактулоза - это

1) углевод;
2) белок;
3) пребиотик;
4) пробиотик.

22. Лечебно-профилактическое питание - это

1) питание, направленное на профилактику профессиональных заболеваний и уменьшение вредного действия производственных факторов;
2) питание, направленное на лечение профессиональных заболеваний и уменьшение вредного действия производственных факторов и неблагоприятного воздействия факторов окружающей среды на население, проживающее в экологически неблагоприятных районах;
3) питание, направленное на профилактику профессиональных заболеваний, уменьшение вредного действия производственных факторов и неблагоприятного воздействия факторов окружающей среды на население, проживающее в экологически неблагоприятных районах.

23. Наибольший расход энергии на специфическое динамическое действии требует пища

1) богатая витаминами;
2) богатая жирами;
3) обогащенная микроэлементами;
4) богатая белками;
5) преимущественно углеводная.

24. Недостаток углеводов в детском возрасте приводит к

1) усилению кетогенеза;
2) ослаблению кетогенеза;
3) жировой инфильтрации печени.

25. Неправильное питание детей приводит к нарушениям

1) психического развития;
2) повышению иммунитета;
3) снижению иммунитета;
4) физического развития;
5) социального развития.

26. Общие суточные энерготраты складываются из затрат энергии

1) на физическую активность;
2) на умственную деятельность;
3) на основной обмен;
4) на тепловой обмен.

27. Оптимальное содержание белков животного происхождения от общего количества белков в суточном рационе детей старше трех лет

1) 60-70%;
2) 60-65%;
3) 60-75%.

28. Оптимальное соотношение между триптофаном, лизином и метионином в рационе составляет

1) 1:2:3;
2) 1:1:4;
3) 1:3:3.

29. Основная биологическая роль жиров

1) являются источниками витаминов группы В;
2) являются источниками жирорастворимых витаминов;
3) являются источниками полиненасыщенных жирных кислот и фосфатидов;
4) улучшают вкусовые качества пищи;
5) являются источниками энергии.

30. Основная биологическая роль углеводов

1) являются источником витамина В6;
2) являются структурным элементом клеток и тканей;
3) основной источник энергии.

31. Основная биологическая роль углеводов

1) составляют основную часть пищевого рациона;
2) являются источником витамина РР;
3) входят в структуру клеток и тканей;
4) обеспечивают не менее половины калорийности суточного рациона.

32. Основной обмен (ккал/кг массы тела) у детей с возрастом

1) уменьшается;
2) увеличивается;
3) не меняется.

33. От чего зависит полноценность белков?

1) от содержания незаменимых аминокислот;
2) от содержания заменимых аминокислот;
3) от сбалансированности аминокислот.

34. Перечислить основные принципы правильного питания детей дошкольного и школьного возраста

1) учет индивидуальных особенностей детей;
2) избыточная энергетическая ценность;
3) оптимальный питьевой режим;
4) отказ от индивидуальных особенностей детей;
5) сбалансированность рациона.

35. Пластическую функцию в организме выполняют в основном

1) пищевые волокна;
2) витамины;
3) жиры;
4) белки.

36. Потребление добавленного сахара от калорийности суточного рациона не должно превышать

1) 20%;
2) 5%;
3) 15%;
4) 10%.

37. Потребность в белке у ребенка, по сравнению с взрослым человеком, на единицу массы тела

1) одинаковая;
2) выше;
3) ниже.

38. Потребность в воде связана с

1) чувством голода;
2) условиями окружающей среды;
3) энергетическим обменом;
4) осмолярностью пищи;
5) чувством жажды.

39. При недостатке ПНЖК в рационе у детей наблюдается

1) активизация иммунобиологических механизмов;
2) изменения со стороны кожи, почек, органа зрения;
3) ускорение роста;
4) задержка роста.

40. Причинами белковой недостаточности у детей являются

1) хронические инфекции;
2) отит;
3) недостаток в рационе продуктов животного происхождения;
4) избыток в рационе продуктов животного происхождения;
5) гастрит;
6) малая энергетическая ценность питания;
7) ожоговая болезнь.

41. Проявления белковой недостаточности

1) анемия;
2) повышение иммунитета;
3) повышение выработки гормонов;
4) ожирение;
5) снижение выработки гормонов;
6) снижение иммунитета.

42. Сколько % от общей калорийности рациона ребенка должен составлять белок?

1) 17%;
2) 12%;
3) 10%;
4) 15%.

43. Сколько % от общей калорийности рациона ребенка должны составлять жиры?

1) 30%;
2) 38%;
3) 20%;
4) 32%.

44. Сколько % от общей калорийности рациона ребенка должны составлять углеводы?

1) 30%;
2) 58%;
3) 60%;
4) 32%.

45. Соотношение белков, жиров и углеводов в питании детского населения должно быть

1) 1:1,1:4,8;
2) 1:1,1:4;
3) 1:1:4,8;
4) 1:1:4.

46. Соотношение кальция и фосфора в нормах физиологических потребностей у детей 3-6 лет и 11-17 лет должно быть

1) 1:1;
2) 1:0,8;
3) 1:0,7;
4) 1:0,9.

47. Соотношение кальция и фосфора в нормах физиологических потребностей у детей 7-10 лет должно быть

1) 1:0,8;
2) 1:0,9;
3) 1:1;
4) 1:0,7.

48. У легко возбудимых детей после утомления/переутомления аппетит

1) повышается;
2) пропадает;
3) не изменяется;
4) понижается.

49. Что следует понимать под режимом питания?

1) распределение калорийности между приемами пищи;
2) распределение видов блюд по приемам пищи;
3) соблюдение интервалов между приемами пищи;
4) кратность приемов пищи;
5) кратность интервалов между приемами пищи.

50. Энергетическую функцию в организме выполняют в основном

1) углеводы;
2) жиры;
3) белки;
4) макроэлементы;
5) микроэлементы;
6) витамины.

Специальности для предварительного и итогового тестирования:

Гигиена детей и подростков, Гигиена питания, Лечебное дело, Общая врачебная практика (семейная медицина), Общая гигиена, Педиатрия, Педиатрия (после специалитета).

Ответы: Файлы с выделенными ответами вы можете получить в боте. Выбираете свою специальность и открываете доступ тут: Telegrаm

Если Вы уважаете наш труд и разделяете наши ценности (помощь медицинским работникам), если Вам хочется внести свой вклад в развитие нашего проекта, поддерживайте нас донатами: вносите свой посильный вклад в общее дело пожертвованиями и финансовой помощью. Чем больше у нас будет ресурсов, тем больше мы сделаем вместе для медицинских работников (Ваших коллег).

---