• Главная
• Тесты НМО
• Тест с ответами по теме «Питание лиц пожилого и старческого возраста»

Тест с ответами по теме «Питание лиц пожилого и старческого возраста»

Вашему вниманию представляется Тест с ответами по теме «Питание лиц пожилого и старческого возраста» в рамках программы НМО: непрерывного медицинского образования для медицинских работников (врачи, медсестры и фармацевты). Тест с ответами по теме «Питание лиц пожилого и старческого возраста» в рамках программы НМО: непрерывного медицинского образования для медицинского персонала высшего и среднего звена (врачи, медицинские сестры и фармацевтические работники) позволяет успешнее подготовиться к итоговой аттестации и/или понять данную тему.

• питание
• лиц
• пожилого
• старческого
• возраста

---

1. Как называется состояние, характеризующееся снижением мышечной массы и силы у пожилых людей вследствие недостатка анаболических гормонов?

1) дегитратация;
2) остеопороз;
3) саркопения.

2. Какие изменения происходят в процессе старения организма согласно основным положениям геронтологии?

1) повышается активность обновления клеток, улучшается работа нервной системы;
2) усиливается синтез белка, увеличивается выработка пищеварительных ферментов;
3) замедляется обновление клеток, снижается уровень пищеварения и синтеза белков.

3. Какие плоды и овощи используются в составе профилактических десертов для пожилых людей?

1) бананы, картофель, капуста, баклажаны;
2) груши, огурцы, редис, кабачки;
3) яблоки, морковь, свекла, тыква.

4. Какие травы помогают снизить газообразование при употреблении блюд из бобовых?

1) шафран и розмарин;
2) ваниль и корица;
3) майоран и тмин.

5. Какое количество сливочного масла рекомендуется употреблять пожилым людям в день?

1) 15 г;
2) 10 г;
3) 20 г.

6. Какое мясо легче всего усваивается и подходит для питания пожилых людей?

1) молодая курица или индейка;
2) свинина и говядина;
3) баранина и старая птица.

7. Какое содержание насыщенных жирных кислот должно быть в кондитерских изделиях согласно рекомендациям?

1) от 0 до 10%;
2) от 20 до 30%;
3) от 30 до 40%.

8. Какой хлеб лучше употреблять на завтрак пожилому человеку?

1) ржаной хлеб;
2) хлеб из пшеничной муки грубого помола;
3) хлеб из пшеничной муки высшего сорта.

9. Какую роль играют неусваиваемые углеводы (пищевые волокна) в питании пожилых людей?

1) помогают избежать запоров и стимулируют работу кишечника;
2) способствуют быстрому усвоению белков;
3) увеличивают уровень холестерина в крови.

10. Количество жиров, которое рекомендуется употреблять пожилым людям старше 75 лет в день

1) 80-90 г;
2) 70-80 г;
3) 65-70 г.

11. Крупы, которые рекомендуются в рационе пожилых людей

1) кукурузная и пшенная;
2) гречневая, овсяная и другие;
3) манная и рисовая.

12. Обозначьте возможные последствие чрезмерного употребления соленых продуктов для пожилых людей (например, колбас, консервов)

1) дефицит железа и анемия;
2) недостаточность витамина D и развитие рахита;
3) повышенный уровень натрия и риск гипертонии.

13. Обозначьте количество жиров допустимое в изготовлении кондитерских изделиях согласно рекомендациям Института питания РАМН

1) от 20 до 30%;
2) от 35 до 40%;
3) от 10 до 15%.

14. Обозначьте минимальную дневную норму кальция в пищевом рационе пожилого человека

1) 800 мг;
2) 200 мг;
3) 1500 мг.

15. Обозначьте характерные изменения, которые наблюдаются в желудочно-кишечном тракте пожилых людей

1) изменение микрофлоры кишечника с ростом бактерий гниения, застой желчи и атрофия поджелудочной железы;
2) улучшение переваривания пищи и повышение мышечной активности желудка и кишечника;
3) увеличение количества молочнокислых бактерий и улучшение оттока желчи.

16. Определите продукты с очень большим содержанием белка (больше 15 г на 100 г продуктов)

1) мясо, птица, рыба, морепродукты, творог, бобовые;
2) хлеб ржаной, хлеб пшеничный, рис;
3) овощи, фрукты, ягоды, грибы, сливочное масло.

17. Предпочтительные способы приготовления пищи для пожилых людей

1) жарка и копчение;
2) варка, тушение, запекание;
3) фритюр и гриль.

18. Принцип соответствия энергетической ценности пищи энергетическим тратам организма пожилого человека

1) количество съедаемых калорий должно соответствовать уровню физической активности и индивидуальным потребностям организма;
2) необходимо резко ограничить приём любых калорийных продуктов;
3) значительно увеличить количество потребляемых калорий для компенсации потери мышечной массы.

19. Продукт питания, который содержит в себе одну порцию белка для питания пожилого человека

1) 30-40 граммов мяса, птицы или рыбы;
2) 10-20 граммов мяса, птицы или рыбы;
3) 60-90 граммов мяса, птицы или рыбы.

20. Согласно возрастной классификации Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), пожилой возраст — это период

1) от 60 до 74 лет;
2) от 50 до 64 лет;
3) от 65 до 75 лет;
4) от 69 до 79 лет.

21. Укажите количество потерь витаминов при хранении продуктов, их содержащих, в оптимальных условиях

1) 50-55%;
2) 10-15%;
3) 20-25%.

22. Укажите кондитерские изделия, которые рекомендуются при заболеваниях верхних дыхательных путей

1) карамель эвкалиптово-ментоловая и карамель анисово-ментоловая;
2) зефир и мармелад с морской капустой;
3) печенье с добавлением полиненасыщенных жирных кислот.

23. Укажите правильное распределение калорий по времени суток

1) завтрак – 25%, обед – 30%, полдник – 20%, ужин – 25%;
2) завтрак – 33%, обед – 34%, ужин – 33%;
3) завтрак - 10%, обед – 50%, полдник – 20%, ужин – 20%.

24. Укажите предпочтительную форму приготовления растительного белка для пожилых людей

1) жареные стручковые бобы;
2) солёные закуски из сушёных бобов;
3) протёртые блюда из гороха и фасоли.

25. Укажите причину дисбаланса между количеством поступающих калорий и их расходом у пожилых людей

1) повышенная активность пищевого центра мозга;
2) повышенные физические нагрузки;
3) снижение общей потребности организма в энергии.

26. Укажите продукты с очень большим содержанием жиров (больше 40 г на 100 г продукта)

1) масло, маргарин, кулинарные жиры, шпик свиной, орехи, сырокопченая колбаса, жирная свинина и баранина;
2) молоко, кефир, горбуша, творог полужирный;
3) творог жирный, пломбир, курица, говядина, лосось, осетр, сельдь, скумбрия.

27. Укажите продукты с очень большим содержанием углеводов (больше 65 г)

1) конфеты, мармелад, финики;
2) хлеб пшеничный, шоколад, халва;
3) кабачки, картофель, свекла.

28. Укажите рекомендуемую норму потребления белка пожилыми людьми в расчете на килограмм идеального веса

1) меньше 0,5 грамма белка;
2) более 1,5 граммов белка;
3) от 0,8 до 1,1 грамма белка.

29. Укажите суточный уровень калорийности, рекомендованный для женщин старше 70 лет, проживающих в крупном городе

1) около 2400 ккал;
2) около 1700 ккал;
3) около 2000 ккал.

30. Что такое геродиетика?

1) научная дисциплина, изучающая питание детей раннего возраста;
2) научная дисциплина, изучающая особенности питания беременных женщин;
3) научная дисциплина, изучающая питание лиц старших возрастных групп.

Специальности для предварительного и итогового тестирования:

Акушерское дело, Гигиеническое воспитание, Диетология, Лечебное дело, Медико-профилактическое дело, Медико-социальная помощь, Общая практика, Сестринское дело, Сестринское дело в педиатрии, Скорая и неотложная помощь.

Ответы: Файлы с выделенными ответами вы можете получить в боте. Выбираете свою специальность и открываете доступ тут: Telegrаm

Если Вы уважаете наш труд и разделяете наши ценности (помощь медицинским работникам), если Вам хочется внести свой вклад в развитие нашего проекта, поддерживайте нас донатами: вносите свой посильный вклад в общее дело пожертвованиями и финансовой помощью. Чем больше у нас будет ресурсов, тем больше мы сделаем вместе для медицинских работников (Ваших коллег).

---