Тест с ответами по теме «Современные подходы к организации питания в многопрофильном стационаре»

Вашему вниманию представляется Тест с ответами по теме «Современные подходы к организации питания в многопрофильном стационаре» в рамках программы НМО: непрерывного медицинского образования для медицинских работников (врачи, медсестры и фармацевты). Тест с ответами по теме «Современные подходы к организации питания в многопрофильном стационаре» в рамках программы НМО: непрерывного медицинского образования для медицинского персонала высшего и среднего звена (врачи, медицинские сестры и фармацевтические работники) позволяет успешнее подготовиться к итоговой аттестации и/или понять данную тему.
1. Открыть все файлы с выделенными ответами в боте по ИОМам (жмем свое образование -> свою специальность -> ИОМы): t.me/nmomed_bot

2. Методичка 2025 по периодической аккредитации в боте (жмем свое образование -> свою специальность -> Периодическая аккредитация -> Методичка): t.me/nmomed_bot

Самый выгодный способ набора баллов для периодической аккредитации в соответствии с приказом 709н:
- 72 зет ДПП ПК + 72 зет ИОМов (ИОМы набирает сам медработник) - пункт 103, приказа 709н. Всего нужно 144 зет в сумме за 5 лет. Подробнее в методичке.

1. «Карточка-раскладка» форма № 1-85 составляется

1) в двух экземплярах;
2) в одном экземпляре;
3) в трех экземплярах.

2. «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных» составляется

1) заведующим складом;
2) медицинской сестрой диетической;
3) старшей медицинской сестрой;
4) шеф-поваром.

3. «Порционник» на питание больных формы 1-84 составляет

1) заведующий отделением;
2) медицинская сестра;
3) медицинская сестра диетическая;
4) старшая медицинская сестра.

4. Аутсорсинг в ЛПУ – это

1) передача процесса обслуживания и модернизации пищеблока сторонней организации;
2) передача процесса организации лечебного питания сторонней организации;
3) передача процесса приготовления лечебного питания сторонней организации.

5. Без ветеринарного свидетельства не допускается прием на продовольственный склад пищеблока

1) молока и молочных продуктов;
2) мяса и субпродуктов животных;
3) мяса и яиц кур;
4) мясных консервов;
5) рыбы.

6. Блюдо, исключаемое в высокобелковой диете

1) белковый омлет;
2) желтковый омлет;
3) натуральный омлет;
4) яйцо всмятку.

7. Диетология изучает

1) вопросы питания, в том числе больного человека;
2) процессы усвояемости пищи у людей разного возраста;
3) состав, содержание пищевых продуктов.

8. Диеты для основных групп заболеваний первым разработал

1) А.И. Яроцкий;
2) И.П. Павлов;
3) М.И. Певзнер.

9. Документы, в которых содержатся сведения о контроле за состоянием здоровья сотрудников пищеблока

1) журнал «здоровье»;
2) журнал гнойничковых заболеваний;
3) личная медицинская книжка;
4) трудовая книжка.

10. Допустимая продолжительность раздачи пищи с момента ее изготовления (в часах)

1) 2;
2) 3;
3) 4;
4) 6.

11. Допустимый процент отклонения веса от нормы

1) 1%;
2) 10%;
3) 3%;
4) 5%.

12. Какие блюда предпочтительно включать в меню завтрака?

1) из мяса;
2) из рыбы;
3) из творога;
4) из яиц.

13. Какой формы документом является «Меню-раскладка»?

1) № 1-85;
2) № 22-МЗ;
3) № 23-МЗ;
4) № 44-МЗ.

14. Количество порций, взвешиваемых для определения правильности выхода готовых блюд

1) 1;
2) 10;
3) 5.

15. Контроль за качеством готовых диетических блюд осуществляет

1) бухгалтер;
2) дежурный врач;
3) медицинская сестра диетическая;
4) шеф-повар.

16. Общее руководство диетпитанием в ЛПУ осуществляет

1) врач-диетолог;
2) главный врач;
3) медицинская сестра диетическая.

17. Объем свободной жидкости, рекомендуемый при низкобелковой диете

1) 0,8-1 л;
2) 1,0-1,5 л;
3) 1,5-2,0 л;
4) 2,0-2,5 л.

18. Одной из основных задач Совета по лечебному питанию является

1) контроль условий хранения скоропортящихся продуктов;
2) утверждение семидневных меню и картотеки блюд;
3) учет количества отработанных часов сотрудниками пищеблока;
4) учет расхода всех продуктов питания за прошедший период.

19. Одной из проблем современной диетологии является

1) обеспечение сбалансированности питания и всесторонней его полноценности при разработке разнообразных диет;
2) определение нормы и патологии, определение соотношения социального и биологического в человеке и роли сознательного и бессознательного в психике человека;
3) полноценное восстановление функциональных возможностей различных систем организма и опорно-двигательного аппарата (ОДА), а также развитие компенсаторных приспособлений к условиям повседневной жизни и труду.

20. Основной вариант диеты противопоказан при

1) дискинезии желчевыводящих путей;
2) обострении хронического энтерита;
3) хроническом гепатите;
4) хроническом холецистите.

21. Основным нормативным актом по организации лечебного питания в ЛПУ является

1) Приказ Минздрава России от 05.08.2003 г. № 330;
2) Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н;
3) Приказ Министерства здравоохранения РФ от 31 июля 2020 г. № 788н.

22. Особенности высококалорийной диеты у больных сахарным диабетом

1) дробный режим приема пищи;
2) исключаются смеси белковые композитные;
3) исключение рафинированных углеводов;
4) рекомендуются жиры, богатые насыщенными жирными кислотами.

23. Ответственность за выполнение норм лечебного питания при аутсорсинге лежит на

1) враче-диетологе;
2) медицинской сестре диетической;
3) руководителе компании-аутсорсера;
4) руководителе медицинской организации.

24. Принципы диетического питания, обеспечивающие химическое и механическое щажение

1) включение в рацион курицы отварной с кожей;
2) включение в рацион пюрированных блюд;
3) дробный 6-ти кратный прием пищи порциями малого объема;
4) использование жареных блюд небольшими порциями.

25. Продолжительность хранения сочных проб готовой пищи и продуктов питания (часов)

1) 24;
2) 48;
3) 72.

26. Продукты и блюда, исключаемые из низкобелковой диеты

1) каша из саго;
2) морковь;
3) мясной бульон;
4) сельдь соленая.

27. Работу пищеблока организуют на основании

1) СанПиН 2.1.7.2790-10;
2) СанПиН 2.3/2.4.3590-20;
3) СанПиН 2.5.3650-20.

28. Результаты пробы готовой пищи записываются в «бракеражный» журнал

1) врачом-диетологом;
2) дежурным врачом;
3) сестрой медицинской диетической;
4) шеф-поваром.

29. Состав Совета по лечебному питанию определяется

1) Приказом Министерства здравоохранения;
2) Приказом главного врача;
3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20г.

30. Сроки годности скоропортящихся пищевых продуктов, указанные в технической документации к ним, не распространяются на продукты

1) в потребительской и транспортной таре;
2) в упаковке при нарушении ее целостности;
3) во вскрытой упаковке.

31. Условия хранения скоропортящихся продуктов

1) сухое, хорошо проветриваемое помещение;
2) холодильная камера при температуре +2+6°С;
3) холодильная камера при температуре -4+1°С.

Специальность для предварительного и итогового тестирования:

Сестринское дело.

Ответы: Файлы с выделенными ответами вы можете получить в боте. Выбираете свою специальность и открываете доступ тут: Telegrаm

Если Вы уважаете наш труд и разделяете наши ценности (помощь медицинским работникам), если Вам хочется внести свой вклад в развитие нашего проекта, поддерживайте нас донатами: вносите свой посильный вклад в общее дело пожертвованиями и финансовой помощью. Чем больше у нас будет ресурсов, тем больше мы сделаем вместе для медицинских работников (Ваших коллег).


Изменения / Улучшения
  • Открыть все файлы с выделенными ответами в боте по ИОМам (жмем свое образование -> свою специальность -> ИОМы): t.me/nmomed_bot
  • Методичка 2025 по периодической аккредитации в боте (жмем свое образование -> свою специальность -> Периодическая аккредитация -> Методичка): t.me/nmomed_bot
Отблагодарить

Отправить ДОНАТ-благодарность с любого банка по СБП на Т-Банк (Иван М)

+7 996 676-95-24
Т-Банк
Спасибо Вам за поддержку!
Улучшения
  • Открыть все файлы с выделенными ответами в боте по ИОМам (жмем свое образование -> свою специальность -> ИОМы): t.me/nmomed_bot
  • Методичка 2025 по периодической аккредитации в боте (жмем свое образование -> свою специальность -> Периодическая аккредитация -> Методичка): t.me/nmomed_bot
Отблагодарить

Отправить ДОНАТ-благодарность с любого банка по СБП на Т-Банк (Иван М)

+7 996 676-95-24
Т-Банк
Спасибо Вам за поддержку!

НМО Тренажер в телеграм

Это доступ к абсолютно всем тестам НМО с ответами в один клик.

Тесты в тренажере появляются сразу после их выхода на портале.
Теперь ответы на тесты в одном месте и проходятся в 10 раз быстрее.

Открыты все специальности:

  • по среднему образованию (38 специальностей);
  • по высшему образованию (106 специальностей).

Наслаждайтесь тренажером и советуйте коллегам.
Ссылка на тренажер в телеграм: t.me/nmomed_bot

Автор в Telegram
Написать на e-mail
Канал в телеграм
КЛИНИЧКИ, НАБОР БАЛЛОВ, КАТЕГОРИИ, ПЕРИОДИЧКА И РОЗЫГРЫШИ
Подписаться
Подписаться